Fran Ferrero

Fran Ferrero (Barcelona, 38 anys, cap de cuina del Restaurant Hostal Abat Cisneros de l'abadia de Montserrat). "Treballar aquí a Montserrat ha sigut tot un descobriment a nivell personal. He treballat a varis llocs però la veritat és que aquesta muntanya és especial."

Joan Pluvinet

Joan, nascut a Bar, a la Cerdanya fa 46 anys, cuiner i soci del restaurant Petra al Born. Durant molts anys va ser el cuiner del restaurant Semproniana de la Ada Parellada, tot un referent de la cuina barcelonina. "No sé si és la edat o què, abans no m'agradava massa sortir a parlar amb els clients i en canvi ara hi gaudeixo molt. Al restaurant tenim un gran compromís amb la natura i som els primers en aconseguir la certificació CleanCO2"

Manolo

Manolo, nascut a Santiago de Compostela fa 71 anys. Propietari del Restaurant Compostela. "A veces me vienen chicos jóvenes diciendome que son oficiales de primera y que lo saben todo sobre los restaurantes. Que van a saber! Si yo llevo 52 años en el oficio y todavía estoy aprendiendo cosas."

Gero

Gero, nascuda a la Sierra de Cazorla, Jaen fa 51 anys i en fa 31 que viu a Barcelona. Propietària i cuinera del Restaurant L'Antic Forn. "El món de la cuina ha d'agradar perquè sinó malament. Ho has de portar dins, és molt sacrificat i al ser propietari encara més."

Miguel i Zahid

Miguel i Zahid, nascuts a Mèxic i Pakistà fa 27 i 47 anys respectivament. Treballen de cuiner i ajudant de cuiner al restaurant Caravelle. Miguel: Trabajamos juntos y es de puta madre."