Carolina, nascuda a Barcelona fa 51 anys, és la cinquena generació de floristes de la Rambla i sempre amb el nom de Carolina. "Sóc ramblista de cap a peus! A més a més de tota la tradició de les Carolines floristes, també em va marcar molt el meu pare, en Miquel Pallés, que era un gran activista de Ciutat Vella i a mi m'agrada molt seguir el seu camí."
