David

David (Aachen, Alemania, 36 anys, arquitecte i cambrer). "Sóc cambrer de la Granja Dulcinea des que estudiava la carrera d'arquitecte. Aquesta és casa meva, porto 16 anys aquí i la veritat és que hi estic tan a gust que no em sembla que vagi a treballar. L'ambient és genial i tots els cambrers som molt amics."

Joan Mach

Joan Mach (Esparreguera, 94 anys, propietari de la Granja Dulcinea del c. Petritxol). "El meu pare va morir quan jo era molt jove i aquest fet va fer que jo em posés al capdavant de la granja. Juntament amb la meva dona que ara té 92 anys, ens hem passat tota la vida darrera el taulell. Una de les coses que m'ha fet més feliç ha sigut cantar sarsuela, vaig arribar a cantar fins hi tot al Liceu."